Da oggi la marmellata può tornare a chiamarsi marmellata: in vigore le nuove regole di etichettatura per miele e creme da spalmare

La regola originaria risale a un successo negoziale dei britannici, per i quali la „Marmalade" viene tradizionalmente prodotta solo con agrumi. Con il loro ingresso nella Comunità economica europea avevano preteso che solo le creme da spalmare a base di agrumi potessero chiamarsi „Marmellata", e l'avevano spuntata. L'attuale apertura viene letta dagli osservatori anche in chiave simbolica come legata alla Brexit.

Contesto della regola sulla denominazione

Già nel 2017 il politico SPD Jakob von Weizsäcker, in un'interrogazione scritta alla Commissione europea, aveva proposto che „la marmellata potesse tornare a chiamarsi marmellata", per „addolcire un po' a molti cittadini UE il retrogusto amaro della Brexit", come si espresse con tono ironico. Oggi, circa nove anni dopo, questa proposta è diventata realtà. Von Weizsäcker è nel frattempo Ministro delle Finanze del Saarland.

Per evitare confusioni, la marmellata a base di agrumi deve ora essere chiamata, in base al diritto UE, „Marmellata di agrumi", dove la parola „agrumi" può essere sostituita dal nome del frutto effettivamente utilizzato. I produttori possono quindi continuare a differenziare, ma devono renderlo riconoscibile.

Accanto alla questione del nome, la data di entrata in vigore porta anche disposizioni più severe per l'etichettatura del miele. Sui vasetti e sulle etichette devono essere indicati i nomi di tutti i paesi d'origine, quando sono più di uno. I paesi d'origine, in base al regolamento ora in vigore, devono essere riportati in ordine decrescente rispetto alla loro quota, insieme alla percentuale in peso.

Disposizioni più severe per il miele

Finora erano possibili indicazioni generiche come „miscela di miele da paesi UE e paesi extra UE". Questa prassi termina con il nuovo regolamento. Il miele che, fino alla data odierna, è stato confezionato secondo le vecchie disposizioni può tuttavia essere ancora venduto, cosicché i consumatori devono aspettarsi un periodo transitorio osservando gli scaffali dei supermercati.

Gli effetti pratici saranno probabilmente visibili soprattutto nella scelta della prima colazione nel commercio al dettaglio di alimentari. Chi in futuro acquisterà un vasetto di fragole, lamponi o ciliegie, con ogni probabilità ritroverà sull'etichetta la familiare parola „Marmellata", mentre per il miele diventeranno obbligatorie indicazioni più precise sull'origine.

Effetti sui consumatori

La notizia proviene dal canale news dpa. Si inserisce in una serie di modifiche minori, ma cariche di significato simbolico, del diritto europeo dei consumatori che entrano in vigore dopo l'uscita del Regno Unito.

Nel complesso, la riforma mostra che l'etichettatura alimentare continua a guadagnare in trasparenza. Mentre il concetto di „Marmellata" torna a coincidere, per i consumatori tedeschi, con il linguaggio abituale della vita quotidiana, la nuova disciplina sul miele crea maggiore chiarezza su origine e rapporti di miscelazione.