Coltivatori di luppolo in Germania sotto pressione: calo del consumo di birra e ondate di caldo mettono in difficoltà gli agricoltori

Particolarmente colpita è la Hallertau, la più grande area contigua di coltivazione del luppolo al mondo, situata in Baviera. Anche altre regioni di coltivazione in Germania registrano sviluppi simili. Agricoltori come Adi Schapfl della Hallertau descrivono la situazione come „esistenziale“ e considerano a rischio il futuro della produzione di luppolo in Germania.

Contesto: perché il raccolto del luppolo è sotto pressione

La duplice pressione rappresentata da mercato e clima aggrava la situazione. Da un lato, i consumatori in Germania e in Europa bevono sempre meno birra, il che raffredda la domanda di luppolo. Dall'altro, le ondate di calore e i periodi di siccità sono in aumento e colpiscono direttamente le sensibili piante di luppolo, riducendo la qualità e la quantità dei raccolti.

A ciò si aggiungono i maggiori costi per energia, fertilizzanti e macchinari, mentre i prezzi alla produzione del luppolo sono sotto pressione. Molte aziende agricole affermano di non avere più la possibilità di finanziare con risorse proprie gli investimenti in impianti moderni o in varietà resistenti al caldo.

Anche a livello internazionale la situazione è tesa. Gli Stati Uniti, uno dei maggiori produttori di luppolo al mondo, devono affrontare sfide analoghe. La domanda globale di luppolo è strettamente legata all'andamento del mercato della birra, in cui tra l'altro le birre analcoliche e altre bevande guadagnano quote di mercato.

Gli analisti puntano gli occhi su AB InBev

Il gruppo birrario AB InBev, uno dei maggiori acquirenti di luppolo al mondo, è attentamente monitorato dagli analisti. Tra il 31 luglio e il 5 agosto 2026 diverse grandi banche hanno valutato l'azienda in modo differente: UBS ha raccomandato „Buy“, RBC Capital Markets „Outperform“, JP Morgan Chase & Co. „Overweight“, DZ BANK „Kaufen“ e Deutsche Bank „Hold“. L'ampia gamma di valutazioni riflette l'incertezza sulla futura evoluzione del business del gigante della birra.

Per i coltivatori di luppolo, tali valutazioni significano indirettamente che anche i grandi gruppi birrari pianificano con cautela e adeguano i propri quantitativi di acquisto al calo della domanda. La diminuzione degli ordini da parte delle grandi birrerie si ripercuote direttamente sui prezzi alla produzione e quindi sul reddito degli agricoltori.

Richieste alla politica

L'Associazione dei coltivatori tedeschi di luppolo chiede pertanto sostegno politico, ad esempio per le infrastrutture irrigue, per la promozione di varietà adattate al clima e per la salvaguardia della competitività rispetto alla concorrenza estera. Senza tali aiuti, negli anni a venire si profilerebbe un'ulteriore riduzione delle superfici coltivate.

Adi Schapfl e altri coltivatori di luppolo considerano i prossimi anni decisivi. Avvertono che molte aziende agricole, senza un rapido sostegno, potrebbero cessare l'attività, mettendo così a rischio nel complesso la coltivazione del luppolo in Germania.

Effetti sui consumatori e sulla varietà della birra

I consumatori in Germania percepiscono finora le conseguenze soprattutto sotto forma di prezzi della birra in aumento. Nel medio e lungo termine la varietà delle birre disponibili potrebbe ridursi, se i fornitori regionali di luppolo dovessero scomparire e le birrerie fare sempre più ricorso a materie prime importate.

Gli osservatori del settore partono dal presupposto che la crisi possa essere superata solo con una combinazione di adattamento al cambiamento climatico, nuove varietà, sostegno politico e una possibile ripresa del mercato della birra. Nel frattempo, la situazione per i coltivatori di luppolo resta tesa.