Foodwatch: gli austriaci esauriscono la loro dose annuale di zucchero già ad inizio agosto

Raccomandazione OMS e consumo reale

Particolarmente colpiti sono bambini e adolescenti. Secondo Foodwatch, già un bambino su tre e una bambina su quattro in età di scuola elementare sono interessati da sovrappeso o obesità. L'organizzazione richiama inoltre le conseguenze a lungo termine: circa il 70 per cento dei bambini colpiti rimane in sovrappeso anche in età adulta.

Un ulteriore punto critico dell'organizzazione è rivolto alle bevande zuccherate per bambini. Foodwatch parla di una completa sovrazuccherazione di questi prodotti: una sola confezione di una tipica bevanda per bambini può contenere circa sei zollette di zucchero. Le consumatrici e i consumatori spesso sottovalutano il contenuto di zucchero di tali bevande, perché vengono proposte come salutari o quantomeno neutre.

Bevande per bambini nel mirino

L'organizzazione di consumatori chiede pertanto misure vincolanti. Tra queste, una netta riduzione del contenuto di zucchero nelle bibite e nelle bevande per bambini, un'etichettatura chiara e incentivi fiscali per rendere più attraenti le alternative più sane. Senza interventi politici il trend difficilmente potrà invertirsi, ha avvertito Foodwatch.

Anche l'OMS richiama da anni i rischi sanitari di un elevato consumo di zucchero. Sovrappeso e obesità sono considerati fattori di rischio significativi per il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e determinate forme tumorali. Una riduzione del consumo di zucchero a livello di popolazione, secondo le organizzazioni sanitarie, potrebbe dare un contributo concreto allo sgravio dei sistemi sanitari.

Data limite sempre più precoce, soluzione sempre più lontana

Il calcolo della data limite annuale entro cui la quantità di zucchero raccomandata viene, in via matematica, consumata segue un principio semplice: l'apporto annuale complessivo viene ripartito sui giorni di un anno. La data limite di quest'anno, il 3 agosto, si colloca, secondo i dati di Foodwatch, ancora una volta molto presto e dimostra che le abitudini di consumo in Austria non sono quasi cambiate.

Nel confronto europeo emerge che soprattutto i Paesi con un elevato consumo di bibite raggiungono presto il valore annuale. Anche la Gran Bretagna viene citata in questo contesto. Foodwatch vi vede un indizio del fatto che gli impegni volontari dell'industria non bastano a ridurre in modo efficace l'apporto di zucchero.

Richieste a politica e industria

Parallelamente, esperte ed esperti di nutrizione sottolineano che la sola informazione raramente basta. Determinante è la composizione dell'offerta nei supermercati, nelle mense e nelle scuole. Quando le bevande zuccherate sono onnipresenti e convenienti, le famiglie – in particolare i bambini – vi ricorrono preferenzialmente.

Foodwatch ha comunicato che i risultati derivano da diverse rilevazioni sul consumo di bibite e sono supportati da dati esterni. L'organizzazione ha annunciato che continuerà a impegnarsi per regolamentazioni politiche e a mantenere la pressione su produttori e commercio.

Il prossimo passo, secondo gli osservatori e le osservatrici, potrebbe consistere in un dibattito più ampio su possibili zuccheri-tasse e quantità massime vincolanti nelle bevande. Fino ad allora, il 3 agosto resta il simbolo di un problema nutrizionale noto da anni – e che in Austria appare ancora irrisolto.