Il governo federale pianifica aperture domenicali più lunghe per panetterie e pasticcerie

Nel concreto, dovrà quindi essere consentito impiegare i dipendenti nelle domeniche e nei giorni festivi fino a tre ore per la consegna e la distribuzione di prodotti da forno. La regolamentazione mira a garantire l'approvvigionamento della popolazione con prodotti da forno freschi e, allo stesso tempo, a dare maggiore flessibilità alle imprese.

Sostenitori: più flessibilità per il commercio e i centri urbani

L'associazione del commercio al dettaglio accoglie con favore l'iniziativa. Il suo direttore generale Genth ha detto al Bild: "Einkaufen sei auch ein Freizeiterlebnis." L'associazione si impegna per le aperture domenicali, "auch um Innenstädte attraktiv und lebendig zu halten". Anche Busch-Petersen, direttore dell'associazione regionale Berlino-Brandeburgo dell'associazione del commercio al dettaglio, chiede ulteriori alleggerimenti. Sarebbe "im Online-Zeitalter von vorgestern, dass sich strafbar mache, wer in Deutschland sonntags ein Hemd verkaufe".

Nel settore artigianale dei panettieri la bozza incontra invece una netta critica. Roland Ermer, presidente dell'Associazione centrale dei panettieri artigiani tedeschi, contesta soprattutto una prescrizione della bozza: "Zudem wird verlangt, dass nur Backwaren hergestellt werden dürfen, die am gleichen Tag verkauft werden. Dies ignoriert, dass insbesondere die Herstellung von Sauerteigbroten einen mehrtägigen Prozess voraussetzt."

Critica dall'artigianato dei panettieri: lievito madre e realtà

L'associazione critica che le deroghe pianificate non corrispondono alla realtà aziendale. Secondo la rappresentanza dell'associazione, le panetterie sono sotto pressione da tempo: prezzi elevati dell'energia e delle materie prime, aumento dei costi del personale e la concorrenza dei punti vendita di pane e delle stazioni di servizio creano difficoltà all'artigianato tradizionale. Le filiali delle grandi catene con area caffetteria possono già ora usufruire di regole domenicali più flessibili tramite la legge sulla ristorazione.

Anche il sindacato Verdi rifiuta decisamente l'estensione del lavoro domenicale fino a otto ore e mette in guardia dalle conseguenze sulla salute dei lavoratori. Il riposo domenicale è una componente importante della tutela del lavoro e non deve essere indebolito con leggerezza.

Verdi avverte dall'erosione del riposo domenicale

Sull'attuazione pratica decide tuttavia comunque la legge sulla chiusura dei negozi. Questa è di competenza dei Länder dal 2006: i singoli Stati federali hanno quindi un proprio margine decisionale su quanto a lungo i negozi possano effettivamente restare aperti la domenica. La modifica prevista nella legge sull'orario di lavoro riguarda invece principalmente la questione di quanto a lungo i dipendenti possano essere impiegati nelle domeniche e nei giorni festivi.

Biblioteche: apertura domenicale come tassello aggiuntivo

Un ulteriore elemento del progetto: le biblioteche pubbliche dovranno in futuro ricevere un'autorizzazione di sei ore per il lavoro nelle domeniche e nei giorni festivi. Ciò dovrà consentire loro di aprire regolarmente la domenica e raggiungere così nuovi gruppi target.