Ondata di caldo in Italia: i vignaioli temono per la vendemmia del Prosecco 2026

Particolarmente colpita è la zona di produzione del Prosecco nel nord Italia, vicino al confine austriaco. Sandro Bottega, Sandro Bottega, ha avvertito che il caldo prolungato rallenta il processo di maturazione delle uve. «„Dadurch bestehe die Gefahr, dass sich die typischen Aromen nicht vollständig entwickelten oder beeinträchtigt werden“, so Bottega.» Qualora a luglio si registrassero precipitazioni, il 2026 potrebbe addirittura diventare un'annata eccellente – una valutazione condivisa da Riccardo Cotarella, Riccardo Cotarella. Cotarella ha sottolineato allo stesso tempo che le uve sono attualmente sane e che fino alla vendemmia resta ancora tempo sufficiente.

Rischi strutturali legati al cambiamento climatico

Il settore vitivinicolo italiano produce, secondo i dati della CIA, oltre 44 milioni di ettolitri all'anno su circa 670.000 ettari di superficie vitata. Se la temperatura media dovesse aumentare stabilmente di oltre due gradi Celsius, secondo l'associazione fino al 90 percento delle zone vitate costiere e di pianura potrebbe non essere più in grado di produrre vino di alta qualità in condizioni sostenibili. Questa prospettiva evidenzia la minaccia strutturale che il cambiamento climatico rappresenta per Paesi produttori tradizionali come l'Italia.

Oltre alla viticoltura, a soffrire per l'ondata di caldo sono anche altri comparti agricoli. In alcune zone risicole del nord Italia i campi sono già disseccati e le piante stanno seccando. Per i prossimi giorni sono previste temperature fino a 37 gradi Celsius, il che rischia di aggravare ulteriormente la situazione per i risicoli. Nelle stalle anche il settore lattiero-caseario registra un calo della produzione, perché gli animali soffrono il caldo.

Richieste alla politica

Gli agricoltori si trovano inoltre ad affrontare costi in aumento. Per raffreddare gli animali nelle stalle si deve ricorrere spesso all'uso di ventilatori – una voce di spesa aggiuntiva che mette ulteriormente sotto pressione i margini, già ridotti. Secondo i dati della CIA, in Italia lo scorso anno sono stati registrati quasi 380 eventi meteorologici estremi, il che accresce la pressione sui sistemi assicurativi e sulle contromisure politiche.

Cristiano Fini ha chiesto in questo contesto „besseren Versicherungsschutz gegen Klimarisiken sowie stärkere Investitionen in Innovation und klimaresistente Rebsorten“. Con ciò Fini ha ripreso anche una richiesta discussa da anni nella politica agricola italiana, ovvero quella di promuovere l'adattamento ai cambiamenti climatici attraverso ricerca, selezione varietale e tutela finanziaria delle aziende.

Nonostante le difficoltà acute, il clima nel settore non è unanimemente pessimista. Mentre Bottega mette in guardia dai rischi concreti per lo sviluppo degli aromi, Cotarella guarda alla situazione in modo più sfumato: un'inversione di tendenza è ancora possibile, a patere che le condizioni meteo di luglio cambino. Le prossime settimane fino alla vendemmia saranno dunque la fase decisiva, in cui si giocherà la qualità dell'annata 2026.

È certo che l'ondata di caldo mette a nudo le debolezze strutturali dell'agricoltura italiana nella gestione di eventi meteorologici estremi. Se i produttori di vino ne usciranno con poco danno dipenderà ora in larga misura dall'andamento meteorologico delle prossime settimane, nonché dalle decisioni politiche in materia di strategie di adattamento e copertura dei rischi.